一种制备麻辣水煮鱼调料的工艺流程系统

摘要

本发明涉及一种制备麻辣水煮鱼调料的工艺流程系统，它由配料系统A、配料系统B、配料系统C、配料系统D、炒制系统E、包装系统F和杀菌系统G组成。配料系统A包括去皮机1、清洗机2、沥干机3和切碎机4；配料系统B包括粉碎机5；配料系统C包括粉碎机5和振动筛6；配料系统D包括储料罐11。炒制系统E包括油浴锅7；包装系统F包括灌装机8和真空包装机9；杀菌系统G包括高温高压杀菌釜10。本发明能够实现麻辣水煮鱼调料的连续化生产，采用本发明的工艺流程系统生产的麻辣水煮鱼调料具有麻辣鲜香的独特风味，营养丰富，使用方便，成本低，货架期长。