一种含有海藻多糖的绿茶味的口香糖及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有海藻多糖的绿茶味的口香糖及其制备方法。本发明的绿茶味的口香糖，其特征在于，所述的口香糖包括下述重量份数的原料：海藻多糖5-15、木糖醇1-8、食用胶40-100、香精0.01-0.04、色素0.01-0.05、壳聚糖1-5、山梨醇1-5、柠檬酸0.2-0.6、甘油0.1-0.4、淀粉0.5-3.0、VC0.01-0.05、奶粉0.1-0.5、绿茶提取物0.1-3。本发明的有益效果在于，以海藻多糖为原料糖类，不仅提供了一种甜味剂，而且充分利用了海藻多糖对人体在保护血管弹性、改善油脂分泌方面的作用，而且与普通的糖类相比，海藻多糖的加入改善了口香糖的结构、风味及口感。