一种从红薯皮中提取天然红色素的方法

摘要

本发明公开了一种从红薯皮中提取天然红色素的方法,属于食品加工领域。使用废料红薯皮、水、柠檬酸为原料，经过成泥、熬煮、加压蒸干步骤制得甘薯红色苷，整个过程全部使用可食用原料，制备条件温和，产品可以直接作为食品添加剂使用。