一种防癌绿茶板栗酥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种防癌绿茶板栗酥，是由下述重量份的原料制成：板栗60-70、小麦粉40-50、紫米20-30、西米10-20、绿茶粉8-10、大麦苗粉10-12、银条菜7-8、裙带菜6-7、鸡蛋清1-2、软化酥油2-3、鸡爪草1-2、马兰3-4、大蓟1-2、牛蒡根4-5、菱角壳2-3、桂皮1-2、甘蔗汁和浸泡液适量；本发明用特殊加工的浸泡液来泡制板栗仁，使其风味独特、香味浓郁淡雅，外表包裹上一层香甜的酥壳，以紫米、大麦苗粉、银条菜等为主料，使其营养丰富、香甜酥脆、美味可口，更具有防癌抗癌、滋阴补肾、提高免疫、促进新陈代谢等功效。