一种玉美人草本鸭血辣椒酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉美人草本鸭血辣椒酱，由下列重量份的原料制成：红辣椒120-130、绿豆淀粉8-14、盐12-13、三花酒10-15、鸭血8-11、山药12-13、芦荟皮12-13、乌龙茶6-7、火龙果花1.8-2、玉美人1.5-2、罗布麻叶0.9-1.3；本发明制得的辣椒酱香醇美味，最大程度保全了辣椒的营养成分，原料中添加有绿豆淀粉，糊化后可以在胃壁上形成一层保护膜，防止或减少辣椒对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜；并通过火龙果花、玉美人、罗布麻叶等食材的添加，赋予了本发明润肤乌发、调养气血、滋阴补肾、降压降脂的保健功能。