一种耐酸耐胆盐乳酸杆菌菌株及其筛选方法和应用

摘要

本发明公开了一种耐酸耐胆盐乳酸杆菌菌株及其筛选方法和应用，所述菌株为唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)L2，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 2014614。本发明的耐酸耐胆盐乳酸杆菌菌株，分离自健康鸡肠道内容物，在模拟胃肠道环境中能够耐受酸度pH3.0和3g/L胆盐浓度；对数生长期较长，产酸能力较强；体外抑菌试验表明，L2菌株对大肠杆菌具有较强的抑制作用，在一定程度上也可抑制肠炎沙门氏菌的生长；该菌株具有耐酸耐胆盐的特性且具有较高的抗大肠杆菌、沙门氏菌活性，生长迅速、产酸能力强，可用于制备适宜于禽用的微生态制剂。