刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法

摘要

本发明公开了刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法，该保鲜剂是由以下原料制备的：被膜剂海藻酸钠、琼脂、罗望子胶、瓜尔胶，表面活性剂蔗糖脂肪酸脂，防腐剂丙酸钙，乙烯抑制剂1-甲基环丙烯，基因诱导剂胺鲜酯和水；将被膜剂和表面活性剂分别和水加热溶解后混合，再加入防腐剂、乙烯抑制剂和基因诱导剂，最后加水定容，趁热搅拌均匀而制得。使用时将保鲜剂置于容器中，再将刺梨干果倒入保鲜剂里，浸渍涂膜，然后晾干，在温度为0℃～1℃，相对湿度为60％～70％左右的冷库内贮藏。用本保鲜剂处理过的刺梨不易腐烂，其Vc、SOD、芦丁含量与可滴定酸度含量降低不多，保鲜时间长达4～6个月，有利于刺梨的储存和加工、提高刺梨的经济价值。