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含有果胶的酸性乳饮料及其制造方法

摘要

本发明的目的在于提供:即便是非脂乳固体成分浓度低的酸性乳饮料也没有沉淀、凝聚,乳清析出少、具有清爽的饮用口感的酸性乳饮料;提供一种酸性乳饮料,其特征在于,其包含酸性乳饮料基质和果胶,所述果胶的特性粘度为5.9~8.5、酯化度为74~80、钙反应性为230以下。

著录项

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2015-07-29

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23C9/137 申请日:20130711

    实质审查的生效

  • 2015-06-03

    公开

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