一种评价膳食铁生物有效性的改良模型及其建立方法

摘要

本发明涉及了一种评价膳食铁生物有效性的改良模型及其构建方法，该模型包括模型结构，细胞种类和评价指标，所述的模型结构中设置有插入槽，Caco-2细胞培养位置设置在插入槽底膜上，模型结构具备顶侧室和基底侧室。本发明提供的铁吸收转运模型从模型结构上更加与人体肠道吸收结构相似；既可以模拟人体对铁的吸收过程，又可以模拟人体对铁的转运及代谢特点；克服原有模型受制于被检查样品中铁浓度的缺陷。