一种小肽螯合铁复合物的制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种小肽螯合铁复合物的制备方法与应用。制备方法包括如下步骤：将蛋白原料、碳源和水配制成培养液，灭菌；将芽孢菌和蛋白酶接到培养液中，发酵酶解或酶解发酵，得到小肽发酵液；继续加入水溶性铁盐，控制反应温度在55～65℃，pH为5～6，螯合反应；将反应物干燥，得到小肽螯合铁复合物。本发明小肽螯合铁制备方法的螯合率高，达到95%以上，所得到的小肽螯合铁复合物在动物胃内的稳定性好，并含有多种生物活性成分，营养更加全面，可用作饲用添加剂，补充日粮的微量元素，提高动物体的免疫机能。