一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法

摘要

一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，属于农产品加工领域。本发明将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2～1∶5加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为40～90r/min，搅拌0.5～2h后收集萃取液，如此循环操作2～4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20～45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在90～110℃烘干0.5～2h得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。本发明将玉米酒糟(DDGS)中的油脂和色素萃取出来，脱脂脱色后玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量、营养价值和附加值提高，水分活度降低，不易霉变，延长了货架期，可避免玉米酒糟(DDGS)在饲养中出现的副作用，而且油和色素也可得到合理利用。