一种新型葱油撅嘴鲢的制作方法

摘要

本发明公开了一种新型葱油撅嘴鲢的制作方法，其主要由撅嘴鲢、精盐、葱姜丝、味精、料酒、葱段、料酒、胡椒粉、香油、酱油、香菜梗等原料制作而成。其工艺独特、配置合理，产品外观鲜亮、咸淡适中、营养丰富、老少皆宜，尤其是鲢鱼头中含有的其他鱼没有的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能增强记忆，抗衰老，对人体极具营养价值。