一种改善野家杂猪肉质的饲料添加剂

摘要

一种改善野家杂猪肉质的饲料添加剂，它涉及一种野家杂猪饲料添加剂。本发明要解决现有野家杂猪饲养过程中存在肉色及大理石纹评分不高、失水率高、熟肉率低、肉中蛋白质和脂肪含量不高及膻味较大等肉质不高的问题。本发明改善野家杂猪肉质的饲料添加剂按重量份数比由8～10份的黄柏、8～10份的细辛、8～9份的甘草、6～7份的车前草、5～6份的葛根、5～6份的白头翁、5～6份的神曲、5～6份的山楂、5～6份的五味子、5～6份的陈皮和5～6份的肉桂组成。本发明主要用于为改善野家杂猪肉质提供一种饲料添加剂。

说明书

技术领域

本发明涉及一种野家杂猪饲料添加剂。

背景技术

野家杂猪是指利用野猪和家猪杂交选育的后代，通过野猪与家猪的杂交，充分利用野猪 的优点改良家猪的某些品质，已成为培育新型猪品种的一条新途径。野家杂猪既保留了野猪 适应性强、瘦肉率高、抗病力强、野味浓厚、耐粗饲等优点，又具有家猪性情温顺、繁殖力 高、生长快、易饲养等特点。进行野家杂猪生产，可以改善家猪肉质，减少药物添加剂的用 量，增强猪肉食用安全性，同时可降低粮食类饲料的使用量，具有较大的竞争优势和市场潜 力。当前野家杂猪饲养过程中存在肉色及大理石纹评分不高、失水率高、熟肉率低、肉中蛋 白质和脂肪含量不高及膻味较大等肉质不高的问题。传统采用品种改良的方法，如选择不同 品种的家猪与野猪杂交，虽然可以在一定程度上解决肉质不高的问题，但此方法周期长，投 资大，通过营养手段提高野家杂猪的肉质见效快，投资小是今后发展的重要方向。

发明内容

本发明要解决现有野家杂猪饲养过程中存在肉色及大理石纹评分不高、失水率高、熟肉 率低、肉中蛋白质和脂肪含量不高及膻味较大等肉质不高的问题，而提供一种改善野家杂猪 肉质的饲料添加剂。

改善野家杂猪肉质的饲料添加剂按重量份数比由8～10份的黄柏、8～10份的细辛、8～9 份的甘草、6～7份的车前草、5～6份的葛根、5～6份的白头翁、5～6份的神曲、5～6份的山楂、 5～6份的五味子、5～6份的陈皮和5～6份的肉桂组成。

将体况相近、健康状况良好的育成野家杂猪分成两组，其中试验组以按重量百分比2％ 的比例添加到野家杂猪精料中；对照组不添加本饲料添加剂，在相同外界环境下饲养育肥120 天后，试验结果如下：

一、试验组野家杂猪肉色评分平均值为3.21，较对照组野家杂猪肉色评分平均值为2.97， 野家杂猪肉色评分平均值显著提高0.24；试验组野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值为3.38， 较对照组野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值为3.11，野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值 显著提高0.27。

二、试验组野家杂猪猪肉平均失水率为15.2％，较对照组野家杂猪猪肉平均失水率为 20.5％，平均失水率显著降低5.3％。

三、试验组野家杂猪平均熟肉率为80.25％，较对照组野家杂猪平均熟肉率的72.54％， 野家杂猪平均熟肉率显著提高7.71％。

四、试验组野家杂猪猪肉中蛋白质的平均含量为67.8％，较对照组野家杂猪猪肉中蛋白 质的平均含量的64.2％，野家杂猪猪肉中蛋白质的平均含量显著提高3.6％；试验组野家杂猪 猪肉中脂肪平均含量为24.5％，较对照组野家杂猪猪肉中脂肪平均含量的20.4％，野家杂猪 猪肉中脂肪平均含量显著提高4.1％。

五、通过膻味感官评定，试验组野家杂猪猪肉膻味较对照组显著降低。

具体实施方式

具体实施方式一：本实施方式的一种改善野家杂猪肉质的饲料添加剂：

改善野家杂猪肉质的饲料添加剂按重量份数比由8～10份的黄柏、8～10份的细辛、8～9 份的甘草、6～7份的车前草、5～6份的葛根、5～6份的白头翁、5～6份的神曲、5～6份的山楂、 5～6份的五味子、5～6份的陈皮和5～6份的肉桂组成。

本实施方式提供的改善野家杂猪肉质的饲料添加剂具有消食除积、健脾开胃、益肝助肾、 理气活血、安神定心、清热解毒之功效，能够从本质上调理野家杂猪生理机能，改善肉质；

本实施方式的制备过程：按重量份将各组分称量后均匀混合，在60～70℃烘干至恒重， 然后粉碎并40目筛子即得到改善野家杂猪肉质的饲料添加剂。

本实施方式提供的改善野家杂猪肉质的饲料添加剂具有消食除积、健脾开胃、益肝助肾、 理气活血、安神定心、清热解毒之功效，能够从本质上调理野家杂猪生理机能，改善肉质；

本实施方式提供的改善野家杂猪肉质的饲料添加剂只需与饲料搅拌均匀后即可直接饲 喂，具有来源天然、功能多样、无残留、安全可靠等特点。

将体况相近、健康状况良好的育成野家杂猪分成两组，其中试验组以本实施方式提供的 改善野家杂猪肉质的饲料添加剂以按重量百分比2％的比例添加到野家杂猪精料中；对照组不 添加本饲料添加剂，在相同外界环境下饲养育肥120天后，试验结果如下：

一、试验组野家杂猪肉色评分平均值为3.21，较对照组野家杂猪肉色评分平均值为2.97， 野家杂猪肉色评分平均值显著提高0.24；试验组野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值为3.38， 较对照组野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值为3.11，野家杂猪猪肉大理石花纹评分平均值 显著提高0.27。

二、试验组野家杂猪猪肉平均失水率为15.2％，较对照组野家杂猪猪肉平均失水率为 20.5％，平均失水率显著降低5.3％。

三、试验组野家杂猪平均熟肉率为80.25％，较对照组野家杂猪平均熟肉率的72.54％， 野家杂猪平均熟肉率显著提高7.71％。

四、试验组野家杂猪猪肉中蛋白质的平均含量为67.8％，较对照组野家杂猪猪肉中蛋白 质的平均含量的64.2％，野家杂猪猪肉中蛋白质的平均含量显著提高3.6％；试验组野家杂猪 猪肉中脂肪平均含量为24.5％，较对照组野家杂猪猪肉中脂肪平均含量的20.4％，野家杂猪 猪肉中脂肪平均含量显著提高4.1％。

五、通过膻味感官评定，试验组野家杂猪猪肉膻味较对照组显著降低。

具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同点是：改善野家杂猪肉质的饲料添 加剂按重量份数比由9份的黄柏、9份的细辛、8.5份的甘草、6.5份的车前草、5.5份的葛根、 5.5份的白头翁、5.5份的神曲、5.5份的山楂、5.5份的五味子、5.5份的陈皮和5.5份的肉桂 组成。其它与具体实施方式一相同。