一种休闲话梅的加工方法

摘要

本发明公开了一种休闲话梅的加工方法，包含以下步骤：1)选料及半成品制作；2)浸汁及成品制作；根据上步准备的梅胚，每百斤加入辅料：(甘草2斤、桂皮1斤、茴香1斤、辣粉0.2斤、白砂糖25斤、甜蜜素0.4斤、柠檬酸0.8斤、糖精钠0.05斤、阿斯巴甜0.1斤、味精0.2斤、苯甲酸钠0.05斤，山梨酸钾0.05斤、香兰素0.1斤)煮汁后浸入梅胚约20-30天，然后在筐中晒干，待干后拌上葡萄糖和精细盐即可；3)成品包装入库；本发明方案的休闲话梅的加工方法，制作成的休闲话梅营养丰富，味道佳，卫生、环保，不含添加剂；保存期长，可保存一年。