一种食物熟制方法及食物熟制装置

摘要

本发明涉及一种将蒸烤结合并改变传统食物加热源的健康熟制方法，具体地说，是利用经过加热的石头等中间媒介在专用密闭容器中将食物熟制的方法。所述的食物可以是肉类、海鲜、蛋类、谷物、蔬菜(包括菌类)、水果或食品等。本发明还涉及一种食物熟制装置，该蒸烤结合的食物熟制方法可以采用该食物熟制装置来执行。通过改变加工工艺和过程，解决了利用传统的方法和装置熟制食物例如烤肉时产生苯并[a]芘等对身体有害的物质的问题，做到了美味和健康兼备，并且节能和环保。