可食性食品果胶保鲜膜及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种天然的、可食的、固体的、方便使用的可食性食品果胶保鲜膜。同时，本发明还公开了所述可食性食品果胶保鲜膜的制备方法。该方法先将果胶和去离子水调制成果胶乳，然后在果胶乳中添加天然可食成膜剂制成复合乳液；再将上述复合乳液恒温加热一段时间后，均质，然后再置于成膜器中自然干燥，得可食性食品果胶保鲜膜。本发明的可食性食品果胶保鲜膜具有很好的抗剪切性和抗拉强度，具有适合大多数食品的透氧气、透二氧化碳、透水蒸汽等的性能，可食用，无污染，应用于水果、蔬菜保鲜等食品保鲜领域。