羊乳及其乳制品中掺入牛乳的快速免疫学检测方法

摘要

本发明为食品质量与安全的免疫学快速检测技术，具体是一种羊乳及其乳制品中掺入牛乳成分的快速免疫检测方法。为克服现有技术存在的问题，本发明采用牛乳特异性酪蛋白免疫哺乳动物产生抗体，将制备的血清抗体与羊乳的共同抗原反应得到特异性抗体，再将待测羊乳(疑是掺假样品)进行脱脂处理，应用制备特异抗体建立间接ELISA定量出羊乳中掺入的牛乳含量。本发明试剂价格低廉，实验操作方便，不需特殊的仪器设备，适合现场快速检测需要，可以满足有关研究单位，质检部门批量检测相关乳品质量的需要。