用于制备二油酰棕榈酰甘油酯的方法

摘要

一种用于制备包含1，3-二油酰-2-棕榈酰甘油酯(OPO)的组合物的方法，该方法包括使碘值(IV)为约2-约12的棕榈油硬脂精与油酸或其非甘油酯的酯进行酶促酯交换。