冷冻、速冻熟的中国清蒸菜肴和部分米、面食品

摘要

一种冷冻、速冻熟的中国清蒸菜肴和部分米、面食品，他是用蒸汽传热使原料成熟的一种方法，清蒸的菜肴清淡可口，柔软滋润，保留原汁原味，营养丰富，如“米粉蒸肉”、“清蒸桂鱼”，还可用清蒸的方法蒸制出许多药膳的菜肴如“人参乌骨鸡”等都是上好的滋补健身之佳品。并能加工出半菜半面的蒸菜和窝头及江苏的名点船点和西部地区人们喜爱的花馍。