利用药用真菌长根菇生产胞外多糖的液体深层发酵工艺

摘要

本发明涉及一种利用药用真菌长根菇生产胞外多糖的液体深层发酵工艺，菌种为长根菇1号(Oudemansiella radicata)，购自华中农业大学菌种实验中心；本发明工艺的总体流程包括：斜面菌种培养→摇瓶种子培养→7L发酵罐培养→多糖提取测定，本发明优化筛选得到有利于降低工业生产成本的廉价原料玉米粉、黄豆饼粉为主要发酵原料，并发现、获得能显著提高长根菇胞外多糖产量达30－40％的棕榈酸为关键营养添加因子，发酵过程以在线溶解氧浓度变化为控制策略，可实现大规模发酵时工艺操作控制简单、可操作性强的特点，有利于进一步工业化放大及推广应用。