转基因家蝇蛆中提取的基因抗菌肽用于食品防腐和蔬菜水果保鲜剂

摘要

从转基因抗菌肽蝇蛆中提取基因抗菌肽,用于食品防腐和蔬菜水果保鲜剂。取代化学防腐和保鲜剂,解除化学药品在食品和蔬菜水果中的残留问题,无抗药性和无毒副作用,而且分子量小,无过敏原,能耐热,性能稳定,用量小,以微克计算,无疑是对人类健康和环境保护有着现实意义。