三文鱼柳及其生产方法

摘要

本发明属于水产制品中一种熟食鱼糜制品及其生产方法。本发明采用鱼糜、卵白、淀粉、色素和调味品按一定比例配制成三文鱼柳。具有生产工艺简便、造价低廉、风味独特、口感良好、滋味鲜美、营养丰富、食用方便的优点。