一种美味蛋制作工艺

摘要

本发明涉及食品制作工艺,具体地说是一种能够在不破坏蛋壳的情况下制作具有各种风味的蛋的工艺。其主要技术方案是调料加入:把注射器头部插入洁净的鲜蛋内,将配制好的液状调料注入蛋中,再晃动至液状调料在蛋内均匀为止:再封口,用高温物质将蛋壳注入口处的蛋清烫熟凝固,然后再煮熟:将封好口的蛋置于冷水中,用文火煮蛋,待蛋熟后捞出置于冷水中。