加热烹饪食品的油腻感降低剂及加热烹饪食品的油腻感降低方法

摘要

本发明提供能够降低烹饪后的加热烹饪食品的油腻感的加热烹饪食品的油腻感降低剂及加热烹饪食品的油腻感降低方法。所述加热烹饪食品的油腻感降低剂含有烘焙油作为有效成分。此外，加热烹饪食品的油腻感降低方法中，使加热烹饪用油脂组合物含有烘焙油，将其附加于烹饪用材料并进行加热烹饪。优选该烘焙油源自玉米或源自大豆。此外，优选将所述油腻感降低剂及油腻感降低方法适用于油炸食品。