一种鉴定食品中猪源性成分的PCR-AFLP方法

摘要

本发明本发明涉及一种鉴定食品中猪源性成分的PCR‑AFLP方法，属于食品检测领域。通过对猪、牛、羊、鸡、鸭的生鲜和高压基因组DNA进行提取，然后使用AFLP试剂盒对基因组DNA进行酶切、连接、预扩增和选择性扩增，然后建立起AFLP试剂盒检测食品中猪源性成分的方法的检测方法，并对方法的灵敏度及特异性进行检测。结果表明，此方法可以有效鉴别出食品中肉制品的猪源性成分，且灵敏度达0.1％。