一种夫妻肺片及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种夫妻肺片及其制备工艺，包括若干料包，所述料包包括主料包、卤水包和调料包，所述主料包由包含以下重量份的原料制成：牛肉15‑25份，牛肚15‑25份，植物油5‑10份，辣椒0.2‑1.5份，茴香粉0.1‑0.3份，紫苏叶0.2‑0.6份；所述卤水包由包含以下重量份的原料制成：食盐0.1‑0.5份，味精0.1‑0.5份，鸡精调味料0.1‑0.5份，白砂糖0.4‑1.2份，水1‑5份；所述调料包由包含以下重量份的原料制成：菜籽油2‑5份，辣椒粉0.5‑3份，芝麻油1‑4份，大蒜末0.2‑0.9份，花椒粉0.3‑1.3份，孜然粉0.1‑0.8份；其具有不易腐坏的优点；夫妻肺片的制备工艺包括以下步骤：主料包制作、卤水包制作、调料包制作和组合包装等；夫妻肺片制备工艺具有便于提高产品稳定性的优点。