一种青稞简餐粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种青稞简餐粉及其制备方法，涉及简餐食品制备利用。本发明包括一种青稞简餐粉，包括以下重量份的原料：青汁18‑33份，糌粑粉67‑82份，其制备方法，包括以下步骤：（1）制备青汁，包括以下步骤：选料；清洗；干燥；粉碎：利用打浆机对青稞嫩苗进行粉碎打浆；（2）制备糌粑粉，包括以下步骤：选料筛选：选择青稞麦子作为原料，进行大小筛选，筛选后，进行水洗甩干。炒熟并磨粉：将水洗甩干后的青稞麦子进行炒熟后进行磨粉。（3）将青汁与糌粑粉按比例混合，高速混合3min，再低速混合2min。以实现在将青稞制备为方便食用的粉末食品后，还能够大量保留其原有功效成分的目的。