一种适用于尿酸高人群食用的豆腐干

摘要

本发明涉及一种豆制品，特别涉及一种适用于尿酸高人群食用的豆腐干。在豆干的制备原料中加入了可以降低尿酸的山楂、茯苓，并且采用小米、玉米、高粱等杂粮代替部分黄豆，进行融合制备出的豆腐干，既保留了原有豆腐干高植物蛋白的特性，同时也能提供大量的膳食纤维，并降低尿酸。