一种电子束辐照粽子保鲜方法

摘要

本发明涉及一种电子束辐照粽子保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、采集：先从山上采收大小质量合格的鲜粽叶，并在24小时之内送到生产车间，同时需避免中途叶子被太阳暖晒；步骤二、清洗：将采收的鲜粽叶送到洗叶车间清洗干净；步骤三、选叶打包：将清洗干净的鲜叶按大小及质量分成不同规格，然后沥干水后用包装布进行打包；本发明安全卫生，食品辐照不需化学添加剂，不存在化学保存法带来的残留毒性，在限定能量的辐射条件下也不会产生感生放射性，不污染环境。辐照处理过的食品在可靠的密封条件下几乎可无期限保存。