一种可长期冷藏储存的小龙虾的制作方法

摘要

本发明公开了一种可长期冷藏储存的小龙虾的制作方法，包括以下步骤：S1、将小龙虾置于臭氧溶液中清洗干净，取出晾干后，备用；S2、将所述S1中晾干的小龙虾置于170‑190℃的热油中炸制25‑40秒后，捞出，备用；S3、将所述S2中炸制后的小龙虾放入锅中，加入调味料翻炒3‑5分钟，捞出，静置，待小龙虾放凉后，将其真空包装。本发明提供一种可长期冷藏储存的小龙虾的制作方法，通过此法加工的小龙虾的保质期可达到25‑30天。