添加特定海洋寡肽的全营养肿瘤配方食品及其制备方法

摘要

本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，尤其涉及一种添加特定海洋寡肽的全营养肿瘤配方食品及其制备方法。包括以下质量百分比的组分：海洋寡肽6‑8g，乳清蛋白10‑15g，麦芽糊精20‑28g，异麦芽酮糖醇22‑25g，膳食纤维6‑10g，深海脱腥鱼油2‑4g，植物油10‑14g，谷氨酰胺1‑2g，中长链脂肪酸3‑8g，大豆磷脂0.6‑1.2g，矿物质2.00‑2.50g，维生素100‑400mg。本发明制备的特殊医学用途配方食品不仅具有较高的营养价值，而且还能满足人们对乳状液产品的感官需求，无腥味、无苦味、无异味，具有该产品特殊的香味；产品状态均一稳定，放置一段时间后不分层不絮凝不结块，弥补了传统技术的不足之处。