一种糯高粱米黄酒酿制工艺及专用设备

摘要

本发明涉及酿酒技术领域，且公开了一种糯高粱米黄酒酿制工艺及专用设备,该糯高粱米黄酒酿制工艺及专用设备，通过加热箱加热液体，输送管二、环形管将加热后的液体在蒸煮罐的外侧循环，使得蒸煮罐各个位置的温度相等，从而使得蒸煮罐内部的糯高粱米可以充分加热，避免了米饭夹生的现象，通过输送管一将热的液体传输进入冷却箱的内部，通过蒸汽运输管将水蒸气凝结进入冷却箱，然后再将冷却后的液体通过环形管在蒸煮罐外侧循环，通过搅拌装置将米饭充分搅散，排气扇将冷凝管冷却的气体输进蒸煮罐内部，使得蒸煮罐内部温度快速降低，实现了机械内部液体循环，减少了资源的浪费，米饭没有与空气接触，保证了米饭的质量和安全。