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一种马铃薯可颂面包及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种马铃薯可颂面包及其制备方法,其主要改进之处为,以天然黄油为原料,以红枣为抗氧化剂,在马铃薯面片的表面覆盖红枣面片后进行卷制。本发明在面包中添加天然黄油可提高面包的营养价值,通过添加红枣进行保鲜,既不需添加过多的化学防腐剂还提高了面包的营养价值,可有效地提高产品的保持期。通过对制备方法的改进,解决马铃薯面包中添加了红枣后包油过程中易出现花油、混酥、漏油等情况的问题,得到一种外观和品质良好,保持期长的马铃薯可颂面包。

著录项

  • 公开/公告号CN110810469A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2020-02-21

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 陕西金中昌信农业科技有限公司;

    申请/专利号CN201911150145.9

  • 发明设计人 苗圃;高加明;庄国宏;李冲;

    申请日2019-11-21

  • 分类号

  • 代理机构北京路浩知识产权代理有限公司;

  • 代理人乔凤杰

  • 地址 718699 陕西省榆林市定边县白泥井镇(农业园区)

  • 入库时间 2023-12-17 05:56:34

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-03-17

    实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/06 申请日:20191121

    实质审查的生效

  • 2020-02-21

    公开

    公开

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