牛樟菌咖啡豆的生成方法及用该方法制成的牛樟菌咖啡豆

摘要

本发明涉及一种牛樟菌咖啡豆的生成方法及用该方法制成的牛樟菌咖啡豆，其提供可生成牛樟菌咖啡豆的培养法；适合用于小量或大量真菌繁殖生产并可适用于大部份真菌的生长，该方法包含步骤：将牛樟木浸于水中，借助牛樟木本身寄生的多种菌体，通过长久浸泡，在水中滋生牛樟菌形成一种水液；取出该水液置于容器中，并将生咖啡豆浸泡于含牛樟菌的水液中数日；取出咖啡豆置于另一容器中；在常温下保存该另一容器1~2个月；以及取出咖啡豆加工烘培成牛樟菌咖啡豆。还包含步骤：将五谷类的养份置入该水液中，以更进一步培养该牛樟菌，增加水中的菌数。本发明应用该方法制成的牛樟菌咖啡豆，是在咖啡豆中含应有用真菌繁殖生产的牛樟菌。