神仙豆腐加工技术

摘要

本发明涉及一种食品加工技术，具体的讲：就是利用一种灌木树叶加工成“神仙豆腐”的方法。这种灌木拉丁名叫“二翅六道木abelia”，陕西、湖北一带俗称“神仙叶”，陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州等地均有分布。用神仙叶加工的“神仙豆腐”，是一种特色食品，夏日吃具有清热、解毒、活血，抗癌的作用。但目前加工“神仙豆腐”的方法不能除掉苦味，使销售受到影响，不利于产业的发展。本发明的特点是在原加工技术基础上改进，除掉了苦味，增强了口感，提高销售量。