潮州特色草本蘸粘调味品制作方法

摘要

本发明公开了一种潮州特色草本蘸粘调味品制作方法，包括以下生产步骤：1)将相应草本植物清洗、晾干，用粉碎机磨成粉末，过40目筛，提取其中的主要物质，得提取液：2)将提取液在真空度0.09～0.05MPa条件下减压蒸馏，将乙醇蒸出，得到浓缩的高浓提取液，经过干燥处理，得到提取膏；3)将食盐、提取膏、麦芽糊精、谷氨酸钠、柠檬酸按一定的比例混合搅拌，冷冻干燥至恒重即可；4)将步骤3)所得的物体研磨过筛，装瓶即可。本发明方法将杨梅、凤凰茶等潮汕地区特色草本植物的价值进一步挖掘，生产出具有潮汕特色的天然草本植物调味品，生产过程对环境无不良影响；同时，生产过程中乙醇可以回收重复利用，有效降低了生产成本。