一种养生年糕及其制作方法

摘要

本发明涉及一种养生年糕及其制作方法，其组分及其重量配比是：南瓜300-700，山药300-700，糯米粉1200-1400，白糖170-130，猪油100-30，澄面粉100-60、红枣、核桃仁、杏仁、花生、芝麻适量。把南瓜和山药加入到糯米粉中制作年糕可以减少糯米的粘滞而且增加其丰富的营养，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃，本发明的年糕造型美观，口感好，香甜软糯、软硬适度，糯而不粘，丰富了年糕的品种。