利用果汁糊化米粉制作韩国果蔬饼干的方法

摘要

本发明涉及一种利用果汁糊化米粉制作韩国果蔬饼干的方法及其通过该方法制作的利用果汁糊化米粉的韩国果蔬饼干，它包括：制作馅的第一阶段；用果汁对米粉进行糊化，制作糊化米粉的第二阶段；利用果汁、米粉、糊化米粉、馅及琼脂胶制作外皮的第三阶段及利用所述外皮包住所述馅的第四阶段。本发明由于使用了用果汁糊化的米粉和南瓜馅、地瓜馅、栗子馅，因此，尽管含有米粉也可以抑制老化、而且，口感柔和而细腻的同时还具有营养丰富、味道鲜美的优点。