一种蒲公英山药桑葚枸杞绞股蓝复合发酵中草药保健酒

摘要

本发明公开了一种以蒲公英枸杞山药桑葚绞股蓝为复合发酵中草药保健酒，该酒是以蒲公英、绞股蓝、山药、桑葚、枸杞等为原料，利用高活性酿酒酵母厌氧发酵复方中草药复合发酵液制得。产品营养保健价值高，基本保持蒲公英、绞股蓝、山药、枸杞、桑葚中的天然营养成分，并在酿造过程中产生多糖、蛋白质、多肽、人体必需氨基酸等各种营养成分，合理饮用具有保肝利胆、降血脂、降血糖、健脾补胃、固肾益精、修复胃粘膜损伤、抗衰老、增强机体免疫力、延年益寿等功效。本发明优势在于：一是采用超声波辅助提取工艺，且通过微生物发酵作用，活性物质提取率高；二是采用复合发酵工艺，相比保健酒勾兑生产工艺更具优势；三是采用微孔膜过滤的生产工艺，产品澄清度高，灭菌效果彻底，替代了传统的巴氏灭菌法，产品中营养成分损失小。