一种玉米萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法

摘要

玉米萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法，是应用生物技术使玉米萌动活化、活化富硒或活化富含微量元素。玉米萌发激活了酶和细胞器，蛋白质、淀粉、脂肪等物质分解，部分转化为游离氨基酸、可溶性糖类、脂肪酸、维生素或其它活性物质，灭酶固定其活性成分，活性肽、脂肪酸、多种维生素和r-氨基丁酸成倍增加，大幅度提高了玉米食品的营养和食疗作用。普通玉米食品是休眠状态玉米食品,消化利用率低。玉米萌发活化富硒后有机硒含量0.05～5mg/kg，从食物补充有机硒安全有效，还能预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病。用玉米生产的萌发活性富硒或富含微量元素产品是农业生物工程的初级农产品,符合农产品质量安全要求,是天然食品。