一种从米糠中制备米糠毛油的方法

摘要

一种从米糠中制备米糠毛油的方法，本发明涉及一种从米糠中低温制备富含生理活性物质且低糠蜡的米糠毛油的方法。目前米糠油的浸提多是单纯的追求高提取率，而忽略了工艺条件对油脂特性的影响。为了解决在获得高提取率的前提下如何保持油脂良好的营养价值是米糠油提取的问题，本发明采取低温萃取工艺提取米糠毛油。在20℃条件下浸出米糠毛油中谷维素和生育酚含量远高于高温浸提米糠毛油，这样可有效加强米糠油的营养价值。再者，根据糠蜡对正己烷溶剂的热熔冷析原理，蜡质在低温条件下不易析出进入米糠毛油中，提高米糠油透明度、气味和颜色等品质，减少冷冻蜡处理时生理活性物质的析出。