法律状态公告日
法律状态信息
法律状态
2018-10-23
未缴年费专利权终止 IPC(主分类):A01G17/00 授权公告日:20150701 终止日期:20171031 申请日:20131031
专利权的终止
2015-07-01
授权
授权
2014-02-26
实质审查的生效 IPC(主分类):A01G17/00 申请日:20131031
实质审查的生效
2014-01-22
公开
公开
技术领域
本发明涉及一种热带水果保鲜及抑制裂果的方法,具体涉及一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,属于水果保鲜技术领域。
背景技术
番荔枝(Annona squamosa L.)又称林檎、释迦果,俗称甜荔枝、甜果,为番荔枝科(Annonaceae)落叶小乔木,是热带、亚热带优稀水果。我国南方数省均有种植,尤以广东、海南、福建等省份有较大面积栽培。番荔枝风味独特、清甜爽口、营养丰富、富含VC,脂肪含量低,具有美容、补脾和胃、增强免疫力、抗癌等功效,适宜鲜食或制成果汁罐头、果酱,深受广大消费者的青睐。AP番荔枝,原名非洲骄傲(African Pride),是普通番荔枝与秘鲁番荔枝种间杂交育成的品种,是目前世界上最为重要的商业栽培品种。其成熟期在中秋节前后,价格一般在18~25元/kg,商品价值较高。但是,番荔枝成熟前容易发生裂果现象,加之番荔枝后熟期短,采后4~5d内就发生果实软化、果皮开裂、腐烂变质,产生裂果,严重影响果品的产量和质量,外销困难。因此对番荔枝进行保鲜研究,防止果实软化,延长果实采后保鲜时间,并解决其贮运技术是目前生产实践中急需解决的问题。
目前对防治番荔枝裂果情况主要采用合理施肥、喷施生长调节剂(包括萘乙酸、赤霉素等)、喷施化学药剂(包括氯化钙)、疏花疏果、适时采收等手段;而采后番荔枝保鲜的具体方法包括:1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖、微波、草酸等处理。但是这些处理大都都是单一处理,或是注重采前、或是注重采后,对延长保鲜时间和抑制裂果没有起到很好的协同促进作用。因此,寻找一种采前和采后复合处理的综合性方法就显得尤为重要。
针对上述问题,本发明提供了一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,利用本方法处理后的AP番荔枝,既能防止裂果又同时起到延长保鲜时间的功效,具备综合利用率高、食用安全、品质优良、腐烂率低和生产环境友好的优点。
发明内容
本发明的目的是提供一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,通过采前和采后复合处理,用有效而无公害的方法减轻AP番荔枝果实裂果情况及延长AP番荔枝果实采后保鲜时间。
为实现上述发明的目的,本发明采取的技术方案如下:
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)AP番荔枝采前处理:果实在采摘前1-2周喷施复合剂溶液;
(2)AP番荔枝的采收:在商品果园内,挑选大小均匀、无病虫害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(3)AP番荔枝采后处理:将采收的AP番荔枝果实先在采后无公害保鲜剂溶液I浸渍,20-30分钟后取出,将水分沥干;然后在保鲜剂溶液II中浸渍8-12分钟;最后在18-20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并冷藏。
步骤(1)所述的复合剂溶液由水、氯化钙和茉莉酸组成;所述的复合剂溶液中氯化钙的质量体积百分浓度为3-5%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;步骤(3)所述的保鲜剂溶液I由水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸组成,其柠檬酸的质量浓度为5-10mmol/L,草酸的质量浓度为40-50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为30-50mmol/L;步骤(3)所述的保鲜剂溶液II为洋葱提取液;步骤(3)所述的冷藏是在10-15℃、相对湿度为75%-85%的冷库贮藏;所述的保鲜剂溶液II洋葱提取液的制备方法为:将1500-2000g洋葱加入2000 -2500mLPBS缓冲溶液,缓冲溶液pH=7.4,然后用组织捣碎机粉碎,于25-30℃浸提2h后,在12000g、4℃离心25-30min,上清液即为洋葱提取液。
本发明的有益效果是:
(1)本发明AP番荔枝保鲜和抑制裂果的方法综合了采前喷施、采后保鲜剂处理的效果,显著提高了果实抗裂果和保鲜的效果。经试验结果表明,采用本发明的方法处理的果实,能显著降低AP番荔枝的裂果率和提高荔枝的保鲜时间,并能提高贮藏的品质。贮藏15天后,AP番荔枝果实的裂果率和腐烂率都降低在15%以内,为AP番荔枝的生产与销售提供了一种全新的有效的无公害处理方式。
(2)另外,果实采摘后在包含水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸在内的保鲜剂I及在包含洋葱提取液的保鲜剂II中浸泡,果实成熟后褐变情况得到明显改善。
(3)采前复合剂主要组成包括水、氯化钙、茉莉酸,这些原材料市场价格低廉,而且钙为人体必需矿质元素,这些化学物质对环境无污染,对机体无毒害。
附图说明
图1为本发明的处理方法对AP番荔枝抗裂果及贮藏保鲜效果的影响。A:第一天;B:第五天;C:第十天;D:第十五天。
具体实施方式
下面通过实例对本发明做进一步详细说明,这些实例仅用来说明本发明,并不限制本发明的范围。
实施例1
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为3%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为10mmol/L,草酸的质量浓度为40mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为50mmol/L;浸泡20分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在10℃、相对湿度为75%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在13%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例2
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为5%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的10株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的傍晚6点至7点之间,分别对10株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为5mmol/L,草酸的质量浓度为50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为30mmol/L;浸泡30分钟后取出,将水分沥干。然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在18℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例3
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为4%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为8mmol/L,草酸的质量浓度为45mmol/L,抗坏血酸浓度为40mmol/L;浸泡25分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液5-10浸渍,即洋葱提取液。最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例4
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙浓度为3%,茉莉酸的浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的10株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的傍晚6点至7点之间,分别对10株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为5mmol/L,草酸的质量浓度为50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为35mmol/L;浸泡30分钟后取出,将水分沥干。然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液。最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为80%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例 5
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙浓度为5%,茉莉酸的浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为10mmol/L,草酸的质量浓度为45mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为35mmol/L;浸泡20分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在13%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
机译: 储藏前的烟草采后处理方法
机译: 一种用于废水处理的保鲜菌及使用该保鲜菌的废水处理方法
机译: 一种用于食品混合物的保鲜方法,如煎饼面糊或前浆。