一种拟水相载体固定化木聚糖酶及利用其制备低聚木糖的方法

摘要

本发明公开了一种拟水相载体固定化木聚糖酶，由如下步骤制备得到：将单甲氧基聚乙二醇与活化剂反应，得到烷氧基醇活化酯；将木聚糖酶与烷氧基醇活化酯反应制备拟水相载体固定化木聚糖酶，再经凝胶过滤色谱纯化、冷冻干燥即得。本发明还公开了利用上述拟水相载体固定化木聚糖酶制备低聚木糖的方法。本发明的优点在于：水溶性载体固定化酶与不溶性底物之间的有效接触，呈现均相催化反应，提高转化效率；烷氧基醇具有稳定酶的作用，保证固定化酶维持高酶活力；利用烷氧基醇的成两水相特征，自萃取回收固定化酶，实现拟水相载体固定化酶、底物、产物的自主分离；转化过程的可控性，使生成的低聚木糖聚合度分布更为合理，提高产品品质。