一种利用灵芝固体发酵灵芝残渣制备膳食纤维的方法

摘要

本发明提供了一种以含膳食纤维丰富而可溶性膳食纤维极低的灵芝提取渣为原料，利用灵芝固体发酵对灵芝提取渣膳食纤维进行改性，生产制备高品质的灵芝型膳食纤维的方法。本发明采用的生产方法，原料成本低，设备和操作简单，可实现规模化生产，有利于灵芝的全面利用，变废为宝。整个生产过程条件温和，没有毒害物质的摄入，不仅可使所提取膳食纤维最大程度地保持其生理活性，也使得所提取膳食纤维安全性高。