一种麻香辣鸭蛋

摘要

本发明公开了一种麻香辣鸭蛋，包含以下组份：鸭蛋22-25kg、花椒1.5-1.6kg、辣椒粉1.1-1.2kg、八角粉250-300g、盐3-3.2kg、稻壳适量、黄泥适量。本发明制作的一种麻香辣鸭蛋，用传统方法稻壳黄泥加以麻辣香料腌制，蛋清透明，滑嫩Q弹，蛋黄金黄油润，香醇可口，麻辣咸香，回味无穷。