从黑大蒜提取物废液中提取大蒜多糖技术

摘要

本发明为从黑大提取物废液中提取大蒜多糖技术，涉及食品、医药领域，是一种从黑大蒜中提取蒜氨酸后的废液中利用固定化酶技术提取大蒜多糖技术，本技术是通过在蒜氨酸废液中添加特定的用大孔树脂固定化的蛋白酶，脱除蛋白。经过过滤得到大蒜多糖的溶液。在本技术中，将酶用大孔树脂固定化，加大了酶与蛋白的接触面积，增加了酶解效率。此外，酶固定化以后，在分离大蒜多糖的时候，就无需再进行灭酶工艺，而且固定化的酶还可以重复利用，降低了生产成本。