一种在热处理时抑制还原糖异构化的方法

摘要

本发明公开了一种通过在热处理之前酸化含有还原糖的水溶液从而在热处理所述糖水溶液时抑制所述还原糖在糖水溶液中的异构化的方法，以及经热处理的含有所述还原糖的水溶液用于生产生物产品的用途。