一种黑麦面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑麦面包，由以下重量份数的原料制成：清水160‑180份，麦芽糖浆1‑2份，法国面包专用粉200‑240份，黑麦粉50‑70份，食盐4‑6份，脱脂奶粉5‑7份，起酥油5‑7份，干酵母4‑6份。