一种富锌营养亚麻芽菜的培植方法

摘要

本发明公开了一种获得富锌且营养丰富的亚麻芽菜的种子浸种方法。该方法包括下述步骤：将消毒后的亚麻种子置于水溶性锌溶液中进行浸种处理；水溶性锌溶液中Zn2+浓度为1～2mM。本发明还提供了亚麻芽菜的培植方法，包括下述步骤：1)按照上述方法对亚麻种子进行浸种，取出后，用清水漂洗并沥干；2)将沥干的亚麻种子在23～25℃条件下培养90～108h，即得。结果表明，亚麻种子在萌发过程中能够吸收、富集微量元素锌，且亚麻种子富集锌的作用随着外源食品级锌浓度的增加而增强，适当浓度的外源锌(1～2mM Zn2+)浸种，不仅能促进亚麻芽菜的生长发育，降低有害物质氰化物含量，而且萌发后的亚麻芽菜营养品质有明显提高。