一种含有ω-3不饱和脂肪酸的液态乳制品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种含有ω-3不饱和脂肪酸的液态乳制品，每100重量份中包含0.01-10份ω-3不饱和脂肪酸，由于ω-3不饱和脂肪酸被合理添加到可供人们日常饮用的乳品中，在提供其免疫活性功效的同时，所得到的乳品具有良好的稳定性和可接受的良好口味。本发明还涉及上述液态乳制品的生产方法，通过无菌常温后段添加ω-3不饱和脂肪酸，确保ω-3不饱和脂肪酸的所有的功能组分不会损失，利于充分发挥ω-3不饱和脂肪酸的保健功能。